Los dulces de leche de cabra, son variaciones realizadas por un Maestro Cajetero, los cuales pueden variar en sabor y presentación.

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Mini oblea rellena con cajeta​

Oblea media rellena con cajeta

Jamoncillo natural o de sabores

Chicloso envinado, de café y de nuez

Gloriosa Celayense de leche de cabra

Cocada paloma de leche de cabra

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Cada uno de los dulces presenta un sabor, textura y color, dando una experiencia única al degustarlos.